Baileys
Бейлис е много приятен ирландски ликьор. Днес докато си пиехме кротко в Chillout с Ники и Дани се сетих че преди време, когато активно следях „Готварски рецепти“ в клубовете на dir.bg, бях попаднал на рецепта за домашно приготвен ликьор с подобен вкус. Оригиналът беше с бутилка ракия и за съжаление не успях да го открия защото търсенето в клубовете продължава да не работи добре, но за сметка на това руснаците усложливо са публикували свой вариант. Рецептата е нещо подобно:
250 мл уиски или водка (уискито е за предпочитане заради специфичния вкус);
1 литър прясно мляко;
1/2 лъжица захар или колкото прецените че ви е достатъчно;
1-2 яйца (внимавайте да са пресни и от сигурен източник);
1/2 лъжичка нескафе;
сладолед;
Разбивате 1/3 от млякото със всичко останало много добре и доливате мляко докато получите желаната консистенция.
Рецептата звучи обещаваща, но е различна от тази която съм срещал аз. При нея имаше период на отлежаване на тъмно и хладно за да се смесят ароматите и ми се струва че ще ми хареса повече. Ако някой има рецепта и желание да я сподели, ще се радвам да я опитам.
Това е от Мама:
РЕШИХ ДА СИ ПРИПОМНЯ И АЗ РЕЦЕПТАТА ЗА ТАКА НАРЕЧЕНИЯ „ЛИКЬОР“ ТОЙ ПО НАШЕ ВРЕМЕ СЕ НАРИЧАШЕ „АЕРО КОНЯК“ МОЖЕ БИ ЗАЩОТО СЕ ПРАВЕШЕ С КОНЯК „ПЛИСКА“ ИЛИ ПОДОБЕН. ДО КОЛКОТО АЗ СИ СПОМНЯМ ТЕХНОЛОГИЯТА БЕШЕ СЛЕДНАТА:
ЯЙЦАТА, ПУДРАТА ЗАХАР И „НЕС“ КАФЕТО СЕ БИЕХА ДО ХОМОГЕННА СМЕС. МОЖЕ ДА СЕ СЛОЖИ И СУХА СМЕТАНА ВМЕСТО СЛАДОЛЕД. СЛЕД ТОВА ПОСТЕПЕННО СЕ ДОБАВЯ АЛКОХОЛА И НАЙ НАКРАЯ МЛЯКОТО. ДО КОЛКОТО СИ СПОМНЯМ ГО СЪХРАНЯВАХМЕ В ХЛАДИЛНИК, ЗАЩОТО ИМА ЯЙЦА.
ТОВА ПИТИЕ СЕ СЕРВИРАШЕ С КЕЙК ИЛИ НЯКАКЪВ СЛАДКИШ. БЕШЕ ХУБАВ ЗА ГОСТИ И ДА ГО НАПРАВИШ НА БЪРЗО , А СЕГА ИМА И ТЕХНИКА ТАКА ЧЕ БЪРЗО СТАВА ПОЗДРАВИ НА ВСИЧКИ МАМА.
Коментар от aquilax — 07.11.2006 @ 10:22
Не се сещам да сме пили вчера Бейлис, особено в Chillout. Предполагам става въпрос за други Ники и Дани.Но все пак странно съвпадение.
Коментар от Badjo — 07.11.2006 @ 12:36
Вашият саит ме върна далеч в годините 1960. Майка правеше този прословут аеро коняк. Мисля че вземаше от аптеката чист с пирт,ванилова есенция,прясно мляко и яйца. Рецептата е: 5 жълтъка,1/2захар,1.л пр.мляко,400гр.чист медицински спирт,1пакетче ванилова есенция/коняк или друга есенция по вкус/ В топлото мляко се разбърква захарта,жълтъците и спирта. есенцията по Ваш вкус.Ако желаете по харт %на алкохола то добавете 800 вместо 400мл.
Коментар от Светлин Димитров — 04.05.2009 @ 12:49